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榴莲酥

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榴莲酥

详细介绍

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金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道,近年来由于泰国旅游热的兴起,榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口,榴莲香味。

榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。


食用小贴士:

1、榴莲酥做完后要趁热吃,以免表皮松软丧失口感

2、制作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多

3、酥皮要揉好,否则不脆没有口感

4、包榴莲肉的时候一定要包紧,否则不会有口感

5、面团一定要静置,让它吸收材料的味道,然后再进行下一步操作

6、生的榴莲最适合做榴莲酥

7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽,有食欲,增强口感

特点:金黄诱人,酥脆留香

储存方式:零下18度


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